花椒信息交流2014年6月（第二期）
中国林业网 http://www.forestry.gov.cn/2014-07-18来源：经济林协会
《花椒信息交流》是搜集全国花椒产业最新信息和工作动态综合整理而成，旨在加强各地花椒产业发展经验、技术等信息的交流，提高花椒产业的整体效益，促进全国花椒产业可持续健康发展。欢迎各相关单位、社会各界人士赐稿。
综合资讯
国家林业局花椒工程技术研究中心在杨凌授牌
去年以来，国家林业局依托长期从事花椒栽培与加工利用研究的西北农林科技大学组建花椒工程技术研究中心，在去年5月16日西北农林科技大学举办的花椒产业发展研讨会上进行了授牌。国家林业局科技司推广处处长宋红竹宣读了国家林业局关于依托西北农林科技大学组建“花椒工程技术研究中心”的批复文件。国家林业局科技司副司长杜纪山和西北农林科技大学常务副校长赵忠为“花椒工程技术研究中心”授牌。陕西省林业厅副厅长彭鸿宣读了“中心”的管理委员会和技术委员会名单。“中心”的成立，将进一步加快攻克花椒产业发展中的关键技术，加强技术创新和科技成果转化，推进产学研结合，提高现有科技成果的成熟性、配套性和工程化水平，引领学科发展，培养高层次的科技人才，提升花椒产业发展的科技水平。
（陕西省韩城市花椒管理局供稿）
地方简讯
陕西韩城农民花椒专业合作社达77家
自2007年《中华人民共和国农民专业合作社法》颁布以来，陕西省韩城市农民专业合作社发展迅速，花椒经营组织化程度不断提高。目前，农民花椒专业合作社已达77家，社员1097人。获得省级百强示范社1 家，韩城市级示范社6家，通过无公害基地认证2家，注册各类商标2个。目前规模最大的韩城市联合花椒专业合作社，是一个集花椒系列产品生产、加工、销售于一体的综合服务性经济组织。目前该合作社成员650人，出资总额300万元，有18家分社和1家加工企业（韩城市金太阳油脂药料有限责任公司），建有花椒芽菜种植基地和加工车间，产品直销国内外。以金太阳公司名义注册的“韩塬金太阳”商标被陕西省工商行政管理局认定为“陕西省著名商标”，被陕西省农业厅认定为陕西省“百强示范社” 。
（陕西省韩城市花椒管理局供稿）
重庆江津建成花椒综合交易市场
5月28日，位于重庆市江津区先锋镇邹家山石厂的花椒综合交易市场正式开市。为了规范花椒交易，为椒农和商贩们提供一个良好的交易环境，江津区从2013年下半年开始筹建占地面积40亩，可容纳千余商户同时进场交易的花椒综合交易市场。经过半年建设，一期工程建成，该市场占地20亩，已有46户花椒经营户入驻。开市首日，来自全国各地的近百家客商前在市场内采购花椒，当日交易量达150吨，交易额达750万元。随着花椒陆续成熟，该花椒交易市场也将于六七月份迎来花椒收购旺季，预计届时每天交易量将达到500吨左右，日交易额最高可达2500万元。而今年全年，该市场干花椒交易量估计在2万吨左右。
(信息来源：江津日报)
陕西凤县实施椒园提质增效活动
近期，陕西省凤县花椒果业管理局技术人员深入花椒示范点，指导椒农开展以防冻、放盘、病虫防治、树体整形修剪等“椒园提质增效”为主的五项管理措施。
“椒园提质增效”活动，是花椒果业管理局围绕示范园开展的专项管理活动，目的是巩固现有的花椒产业成果，推动花椒主产区和以花椒为主要收入来源的椒农切实落实管理措施，提高椒园质量，增加椒农收益，推动区域产业升级，引领全县产业发展。
为促进“椒园提质增效”活动的开展，凤县花椒果业管理局组织花椒重点村的“土专家”和局机关的技术人员，组成专业修剪队为示范点集中进行花椒树修剪。修剪的过程中，各村的“土专家”们相互交流、沟通，同时对示范点农户开展修剪培训，提高示范点椒农的修剪技巧。截止目前，凤县花椒果业管理局共为椒农组织修剪花椒树100余亩，提供防冻剂300余公斤，提供肥料80余吨，示范点开展提质增效管理面积450余亩。
（陕西省凤县花椒果业管理局供稿）
四川茂县六月红花椒专业合作社经营发展状况
四川省茂县六月红花椒专业合作社2007年注册的 “六月红”商标，被认定为四川省著名商标。建有绿色食品花椒基地，取得绿色食品证书。先后被省农委评为“省级示范农民专业合作经济组织”，授予“带农增收作用突出农民专业合作经济组织”和“全省农业产业化经营‘两个带动’先进单位”称号；省农业厅也授予“省级示范社”称号。被农业部授予“全国农民专业合作社示范社”荣誉称号。该合作社已成为全国经济林协会花椒专业委员会副秘书长单位，成都阿坝州商会会员单位，四川省农民合作社联合会理事单位。在2013年的花椒收购中，基地花椒的价格在合同30元/斤的保底价基础上上浮到43元/斤。合作社收购价为40-42元/斤，高于市价2-3元，按社员户均600斤产量计算，户均增收1500元以上。合作社社员人均纯收入8928元，非社员人均纯收入7051元，社员比当地非社员人均纯收入增1877元，增幅达26%。为解决椒农晾晒花椒的困难，合作社将建设一个拥有阳光晒棚、晒坝和循环加热系统的大型农产品烘干厂房。
（四川省茂县六月红花椒专业合作社供稿）
实用技术
花椒的采收干制和保存
1、晾晒：花椒采收后要及时晾晒，最好当天晒干，当天晒不干的要放在避雨处。晾晒时，把枝、叶等杂物拣净，再摊放在阳光下的席子上晾晒。避免直接在土地或水泥地面晾晒，否则，不仅容易混进泥土等杂物，而且贴近地面的椒皮颜色灰浅，影响质量。晒干的花椒，果皮从缝合处开裂，只有小果梗处相连，这时可用细木棍轻轻敲打，使种子与果皮脱离，再用簸箕或筛子将椒皮和种子分开。据各地经验，一般上午摘收，中午或下午及时晾晒，干制后的花椒品质、色泽均好。若雨后或阴天不能及时晾晒，则花椒色泽、品质都会下降。晾晒中果实应3-4小时翻动一次，但经阳光暴晒而脱出的种子发芽率和出油率均有降低。晒干后将果皮和种子分开，除去杂质便可得到干净的果皮，即花椒。
2、人工干制：依靠晾晒不能满足花椒干制要求的，必须进行人工干制。方法：建造土烘房或购置小型人工烘炉，采用恒定的技术参数，即铺设厚度3-5厘米，温度39-42℃，时间8-10小时。烘干时，花椒要用木框钢沙网底盛装，适当开启通风口烘干。烘干后去杂，就可得到成品。人工干制的花椒，色泽一致，麻香味浓郁，无闭眼椒，无籽、无霉变，花椒梗处理干净无杂质，易达到优质花椒标准。
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